Украинские пирожки в Черногории

Автор: nadiia Опубликовано: 27.08.2012 Рубрика: Вкусности |

Заохотила меня Лена выпечкой заняться. А хочется ведь сразу всего — и пирог рыбный и чебуреки и шарлотку… Решили сделать что получится. Форм для выпечки кексов, как и сковороды без ручки для пирога у нас нет. Жарить в жару +40 тоже не очень-то хотелось. В итоге вынесли плиту (с духовкой на улицу). И началось мое любимое — возня с тестом =)

Рецепт взяли такой:

дрожжи сухие — пачка
кефир — 350 мл
яйца — 2 шт
сахар, соль — по вкусу
100г. сливочного масла или 1 ст.подсолнечного
мука 5- 6 стаканов

В кефир добавила 1ч.л. сахара и развела в нем дрожжи, потом добавила желток (белок пойдет на смазку перед выпечкой), целое яйцо, соль (примерно 0,5 ч.л.).
Затем добавила сливочное масло. Главное все хорошо перемешивать до равномерного состояния, даже немного взбивать.
Муки на глаз и вымешивать. Тесто не должно быть очень крутым.

Дальше все как обычно. Ох, как я люблю вымешивать тесто! Чувствовать его приятную упругость и пластичность.. а еще мука попалась шикарная — тесто вышло пушистое, воздушное прямо!

Начинку сделала Леночка из персиков и слив — вкусняшка получилась! Пишу и доедаю последний пирожок.. =)

1 отзыв

Добавить комментарий

Все права защищены © 2012 О жизни Наденьки в иммиграции. или "Чтобы море и я живу где лазурь и синь, покупаю на рынке яблоки и янтарь…" | Thanx: Clinicali